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COQUES I PASTISSOS libro de 192 paginas, escrito en español que trata sobre Cocina, escritas por el escritor XAVIER BARRIGA , 2014 financiado por la editoral GRIJALBO

  • Paginas 192
  • ISBN 9788415989806
  • Autor XAVIER BARRIGA , 2014
  • Categoria Cocina
  • Editorial GRIJALBO

Sinopsis del libro COQUES I PASTISSOS en castellano

Un nuevo libro de Xavier Barriga para aprender a preparar coca-colas dulces y saladas, después de haber comido el pa, los muffins, las galetes y la brioxeria, llega para acabar las coca-colas de Xavier Barriga.

La coca es probablemente uno de los platos tradicionales más universales de Cataluña, que ya no falta ni en casa ni en las pastelerías tradicionales, y que se encuentra en la tradición culinaria del Mediterráneo.

En este libro encontrarás una gran variedad de coques clasificados según su textura: desde coques esponjosos, cargas completas, muchos coques crujientes hasta coques cullera e ideas saladas.

También te encontrarás en un lugar con cocas típicas y tradicionales, las que siempre han conquistado el paladar de todos.

Y siguiendo el estilo de Xavier Barriga, el libro también presenta algunos capítulos especiales: ideas para sorprender a los de la casa, coques para los intolerantes al gluten, la lactosa o la ous, además de más de un capítulo dedicado a los coques integrales y bajos en calorías.

Y como siempre, encontrarás todas aquellas técnicas y trucos del maestro flema Xavier Barriga que te permitirán preparar una coca sana, de calidad, casolana, fresca o salada, para sorprenderte cada día.

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Opiniones de lectores sobre COQUES I PASTISSOS